1、豬肉芹菜餡
材料：芹菜，豬肉餡，十三香，油，鹽，白糖，蔥姜蒜，生抽 。芹菜洗凈，切成小段 ， 剁碎擰干水分，蔥切碎 ， 姜蒜切末；在豬肉餡中倒入適量十三香 ， 鹽，白糖，蔥姜蒜末，生抽，油攪拌均勻，朝一個方向攪至上勁，然后把切好的芹菜碎倒進去攪拌均勻即可 。
2、豬肉大蔥餡
材料：豬肉餡，蔥，鹽，五香粉 ， 味極鮮醬油 ， 雞精，香油，料酒，姜末 。在準備好的肉餡中倒入五香粉，料酒 ， 雞精，香油 ， 醬油，姜末腌制，然后加入適量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多，然后攪拌至水完全吸收；蔥切蔥花倒入肉餡中，然后倒入一勺熱油，攪拌勻，加適量的鹽調味 。
【肉包子餡做法大全竅門 肉包子餡最全做法介紹】3、豆腐豬肉餡
材料：豆腐，豬肉餡，五香粉，鹽，香油，姜末 ， 醬油 。豆腐洗凈后上鍋蒸 ， 蒸透后取出切成小塊，不要切得太碎，因為豆腐本來就很容易碎 。在豬肉餡中加適量五香粉，鹽，姜末，醬油，香油攪拌上勁，記得要同方向攪拌，然后把切好的豆腐塊倒進肉餡中攪勻即可 。
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