【辣椒炒肉怎么做才好吃又簡單 辣椒炒肉怎么做】

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g ， 小米椒50g 。
2、調料：醬油30克 ， 香油50克，雞湯75毫升 ， 淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量 。
3、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片 。
4、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉 ， 炒熟后均勻置于盤內 。
5、重新起鍋 ， 將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油 ， 用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料 ， 拌入少許香油，攪勻即可 。
6、關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透 ， 所以最后一道工序最為重要 。

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