曬香腸對環(huán)境溫度非常有講究 ， 那10-15攝氏度左右的天氣能不能做香腸呢？曬香腸的時(shí)候碰到下雨的話又該怎么辦呢？10到15度可以做香腸嗎最好10度以下 。
香腸最好選擇10攝氏度以下的天氣制作，因?yàn)闇囟冗^高會利于細(xì)菌的繁殖生長，這樣香腸在曬制過程中很容易被細(xì)菌污染而變質(zhì)，而低溫會更利于香腸的曬制 。另外盡量選擇在干燥天氣制作香腸，空氣濕度過大的話，香腸在曬制過程中如果出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況 。
曬香腸下雨了怎么辦曬香腸的時(shí)候如果出現(xiàn)下雨情況的話 ， 需要立即將香腸收進(jìn)屋內(nèi)，掛在通風(fēng)干燥的地方繼續(xù)晾曬，等到天氣變好在拿出即可 ， 注意不然放香腸沾到雨水，否則很容易變質(zhì) 。
但如果香腸已經(jīng)不小心沾水的話，需要用干凈的熱毛巾將香腸擦干，然后可以在香腸表面噴一點(diǎn)白酒，等到天氣好的時(shí)候再拿出去曬干即可 。另外如果空氣濕度比較大的話 ， 還可以暫時(shí)先將香腸放冰箱中，等到天氣好的時(shí)候再拿出來 。
曬香腸怎么防蒼蠅用遮蓋網(wǎng) 在曬香腸的時(shí)候可以在香腸外層放一個(gè)遮蓋網(wǎng)，這樣就能防止蒼蠅靠近香腸，就不會對香腸造成污染了 。
噴醋 或者在晾曬香腸的周圍環(huán)境噴一點(diǎn)食用醋，蒼蠅并不喜歡食醋的味道 ， 聞到之后就會避而遠(yuǎn)之了 。
放桔皮 吃完桔子之后將桔子皮留下，然后將其點(diǎn)燃放在晾曬香腸的地方，這樣也能起到驅(qū)趕蒼蠅的作用 。
香腸什么樣子算曬好了顏色變暗 香腸剛曬好之后顏色是呈鮮肉色的 ， 但經(jīng)過長時(shí)間晾曬，香腸顏色會慢慢變淡 ， 最后會呈紅褐色 ， 甚至是會有發(fā)黑的情況 。
表面變硬變皺 剛灌好的香腸表面比較軟比較的飽滿 ， 曬好之后表面會比較硬，但用手用力按壓卻比較有彈性，香腸表面還會縮水變皺 。
有香味【十幾度能做香腸嗎 10到15度可以做香腸嗎】 剛灌好的香腸并不會有什么氣味，但曬好之后的香腸聞起來會非常的香 。

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