1、原料：可可戚風(fēng)、雞蛋2個(gè)、低粉45克、植物油30克、牛奶30克、泡打粉0.6克； 配料：可可粉10克、巧克力慕斯餡、淡奶油250克、牛奶100毫升、黑巧克力80克、吉利丁10克、白糖60克 。裝飾：可可粉、椰蓉、銀朱糖、翻糖玫瑰 。
2、準(zhǔn)備可可戚風(fēng)的材料 。蛋清蛋黃分離 。牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黃放入泡打粉 。攪拌成均勻 。放入可可粉拌勻 。篩入低粉 。用橡皮刮刀拌勻 。蛋清里擠入幾滴檸檬汁 。
3、分3次加入白糖打發(fā) 。打發(fā)至濕性發(fā)泡 。蛋清分次拌入蛋糕糊 。攪拌均勻 。烤盤(pán)鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平 ， 在桌子上磕幾下震出氣泡 。
4、烤箱預(yù)熱170度，中層烘焙12分鐘 。烤好的蛋糕撕去油紙 。用慕斯圈切出一塊心形蛋糕 。把切下的蛋糕片橫切成兩片，沿邊剪去一圈 。
5、慕斯圈用錫紙包住底部 ， 放入一片蛋糕待用 。準(zhǔn)備慕斯餡的材料 。吉利丁用冰水泡軟 。淡奶油加糖打發(fā)，打好的奶油，
6、牛奶用小鍋煮至鍋邊冒小泡泡，關(guān)火 。放入切碎的巧克力 。攪拌至巧克力融化 。放入泡軟的吉利丁 。攪拌至吉利丁融化 。
7、巧克力液晾涼后拌入淡奶油 。先在鋪了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊 。蓋上另一片蛋糕片 。
8、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí) 。4小時(shí)用熱毛巾捂一下脫模，我脫模脫的不太好呢 。
【慕斯巧克力做法圖解 做法還是比較復(fù)雜的】9、在慕斯面上篩上可可粉，因?yàn)槊撃](méi)脫好 ， 所以在周?chē)錾狭?。放上銀珠糖和翻糖玫瑰裝飾，即可

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