【蝦條的家常做法 蝦條的做法寶寶】

1、食材：蝦2只、雞蛋1個、玉米淀粉10g 。
2、蛋黃蛋白分離，蛋白放冰箱冷凍 。
3、蝦洗凈去蝦線剁成泥 。蛋黃、蝦泥和蝦松混合 。沒有蝦松可以不放，味道也不會差 。
4、上一步的混合物里，加入玉米淀粉拌成酸奶狀糊 。
5、蛋白打發到倒扣碗不會滴落的程度 。將三分之一蛋白倒入上一步調好的蛋黃糊中，切拌翻拌的手法混合均勻 。混合好后，倒回蛋白碗中，繼續用翻拌的手法拌均勻 。
6、混合好的蛋白糊倒入裱花袋，剪一個小拇指粗的口 。沒有裱花袋用保鮮袋，剪同樣大的口 。
7、平底鍋開小火，兩分鐘 ， 關火蓋蓋子燜兩分鐘 。開小火，兩分鐘，關火蓋蓋子 。反復幾次 ， 直到蝦條輕輕一碰就可以從平底鍋上移動 ， 并且變得酥脆 。
8、勻速將蝦條擠入鋪好油紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中 。
9、170℃ ， 烤15-20分鐘，看烤箱的火候 。上色好，別糊了就可以 。想要顏色好看，可以100℃，烤40分鐘即可 。

猜你喜歡

• 榨菜肉丁剁椒魚的做法視頻 榨菜肉丁剁椒魚的做法
• 米豆腐怎么做 米豆腐怎么做凝固的好
• 糖尿病蔬菜湯的做法竅門 糖尿病人能吃哪些蔬菜湯嗎
• 風干淡醬鴨的做法和配方大全 風干淡醬鴨的做法和配方
• 蟲草花的作用是什么 蟲草花的作用
• 荷葉茶的作用 芡實檸檬荷葉茶的作用
• 冰糖的作用和功效和白糖一樣嗎 冰糖的作用
• 杏仁的作用與功效 杏仁的作用
• 冬瓜湯的做法 冬瓜湯怎么做好吃
• 吃羊腰子有什么功效 女人吃羊腰子的功效與作用