1、江米淘洗三遍，放入水，水要高出江米50mm左右，因?yàn)榕莸倪^(guò)程中江米會(huì)吸收水分，泡24小時(shí)左右，中間換3次水 。
2、紅棗放入盆中洗凈 。
3、粽葉和馬蓮洗凈，放入鍋中煮開(kāi)鍋即可，撈出放入涼水中 。
4、拿一片粽葉用手圍成漏斗型 。
5、放入一顆紅棗，放入江米，用水沖洗江米，使江米上表面平整 。
【大米肉粽的做法竅門(mén) 大米肉粽的做法】6、左手握住粽葉，右手將粽葉兩端折起蓋住江米，順勢(shì)握住 。
7、左手拿馬蓮，將粽子綁好 ， 打一個(gè)活結(jié) 。
8、包好的粽子碼放到蒸鍋里，倒入開(kāi)水，開(kāi)水要沫過(guò)粽子20mm左右 ， 粽子上壓一塊盤(pán)子，蓋上蓋大火燒開(kāi)，中火煮1小時(shí)左右 。
9、煮好的粽子出鍋了 。

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