1、可以速凍保鮮，速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期 。前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大 。
2、設定了速凍模式后，冰箱會對冷凍室集中供冷2小時，之后自動轉入原設定溫度 。這可以在短時間內(nèi)讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區(qū)，避免了細胞膜被冰晶刺破 ， 肉類解凍后可最大程度地保持肉類的口感和營養(yǎng)成分 。
3、棒棒雞，原料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜 ， 糖，醬油 ， 鹽，雞精 ， 白胡椒粉，料酒，做法：鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒 。將雞胸肉放入后點火，中火煮幾分鐘就熟了 。取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲 ， 放入碗中 。黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上 。蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉 。將調好的汁澆到雞絲、菜絲上 。
【雞肉的保存方法家常做法 如何保存雞肉】4、烤雞胸卷 ， 原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量 。做法：雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻 。將雞肉卷成雞肉卷 ， 把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可 。

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