步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肝300克，饅頭1個，冬筍80克，蒜2瓣，醬油1茶匙，味精 茶匙，白糖1茶匙，紹酒1湯匙，芝麻醬1茶匙，淀粉1湯匙，香油1茶匙，色拉油適量
步驟2
蒜切末 。【包片肝絲怎么做 包片肝絲的做法】
步驟3
饅頭切成片 。
步驟4
冬筍切成絲 。
步驟5
豬肝切絲 。
步驟6
小碗中倒入香油，芝麻醬，蒜末，醬油，白糖，紹酒，味精，調(diào)勻備用 。
步驟7
豬肝加入淀粉，抓拌均勻 。
步驟8
鍋中熱色拉油 ， 燒至六成熱后下入饅頭片 。
步驟9
炸成金黃色，撈出瀝油 ， 鋪在盤底 。
步驟10
再下入豬肝絲、冬筍絲，炸至變色后撈出 ， 瀝油待用 。
步驟11
鍋置旺火上，留少許底油，倒入調(diào)料汁，再放入肝絲、冬筍絲 。
步驟12
迅速顛炒均勻，2分鐘后出鍋，盛在饅頭片上即可 。
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