【淀粉炸雞肉的做法步驟 淀粉炸雞肉怎么做好吃】1、雞翅兩邊劃幾刀，加入蔥姜，胡椒粉，鹽，生抽，少于白糖拌勻 ， 放冰箱腌制半小時以上 。（腌制的時間越長，雞翅越入味,喜歡吃奧爾良味道的也可以用奧爾良腌料腌制）
2、拿出腌制好的雞翅撿出蔥姜 ， 打入一個雞蛋拌勻 ， 使雞翅表面全部均勻的粘上一層雞蛋液 。
3、然后全部裹上一層玉米淀粉 。
4、再沾一層雞蛋液 ， 再裹上一層玉米淀粉，反復三次 。（淀粉裹得越厚，炸出來的雞翅表皮越脆，放涼了皮也是脆的 ， 最好不要裹面粉 ， 裹了面粉的雞翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放涼了會回軟）
5、鍋里燒油，五六成油溫下入雞翅炸，下入一個雞翅后能迅速浮起說明油溫剛好 。
6、全程中火，炸至表皮金黃酥脆撈出控油 。（大概要炸3-4分鐘左右，確保雞翅完全熟透）

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