1、豬里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘；
2、杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；
【辣椒炒肉的做法步驟文字 辣椒炒肉的做法步驟】3、鍋里倒油 ， 油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出；
4、鍋留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可 。
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