1、食材：豆腐干400g，香油適量，生抽適量，醋適量，姜蒜末水適量，花椒適量，紅油辣椒適量，芝麻適量 。
2、準備食材：豆腐干洗凈 。
3、豆腐干小指粗細或者稍細一些即可 ， 太粗了不容易進味，口感不好 。
4、燒一鍋水 ， 等水開后下豆腐干 。
5、水復開后，再煮一會兒，將豆腐干撈出，稍晾一下 。
6、姜蒜切末，用涼白開將姜蒜末浸泡 。調味時用姜蒜水 ， 并加少許姜蒜，使豆腐干濕潤口感更好 。另備花椒粉 ， 紅油辣椒 ， 生抽，醋 ， 熟芝麻，可加少許小蔥 。
【甘泉豆腐干的做法 甘泉豆腐干怎么涼拌】7、將調料取適當份量，放入豆腐干，和勻即可 。
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