1、南北杏菜干豬肺湯，材料：豬肺一個、菜干兩扎、蜜棗3粒、南北杏少許、紅蘿卜一個、鹽適量 。先將豬肺洗凈，切件；紅蘿卜切大片；燒滾水后放所有材料下鍋；大火滾45分鐘，再轉至小火煮1.5小時加鹽調味即可 。
【豬肺怎么燉湯好喝又營養 豬肺燉湯怎么燉】2、橄欖豬肺湯，材料：豬肺半個、橄欖15個、鹽適量 。橄欖洗凈，用石臼砸碎，新鮮的豬肺，切塊，洗凈 ， 控干水分；水開后，放入豬肺 ， 焯水，撈出浮沫；將橄欖放入燉盅加入豬肺，芫荽根，放在燉盅上燉1個小時左右即可 ， 吃時加鹽調味 。
3、白果豬肺湯 ， 材料：菜干4兩、白果20粒、豬肺2個、瘦肉半斤、湯骨半斤 。菜干浸軟洗凈，白果剝殼去芯，瘦肉及湯骨飛水留用；在豬肺上刺小孔，用水喉灌水沖洗，間中用手擠壓，直至流出清水；豬肺落鑊干炒至微黃色，再用水沖洗；煲滾水，放入所有材料，先用大火煲20分鐘，轉用文火煲3小時 。

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