【生姜的腌制方法 生姜最好吃的腌制方法介紹】1、將生姜冼凈，晾干水分 。取干凈菜板用刀切成薄片，放入內大盆中加入食鹽 ， 用手搓勻容，腌制4小時 。
2、把腌好的洋姜用手擠一下，去掉多余水的水分備用 。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中 。
3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在一起，入鍋煮開，再煮制一會，讓糖和鹽全部化開，然后關火降溫 。
4、準備一個干凈的瓶子或者小壇子，把洋姜和大蒜放進去 ， 再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜 。
5、然后封好瓶子口，放入冰箱進行腌制 ， 大約過一個星期左右即可食用 。

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