1、首先挑選肥美的陽澄湖大閘蟹，根據大小選2-3個(2-3人份)，叫店家幫你殺好，趕緊拿回家 。
2、洗干凈殺好的大閘蟹，背殼、蟹腳都要洗干凈，然后剪成一小塊一小塊的 。注意，要把鉗子腳什么的都給剪斷 ， 這樣才能讓蟹味充分地融入進去！
3、把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋)，多放些水 。把處理好的梭子蟹同時倒入鍋里 。
4、往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜絲.
5、電飯煲按下煮粥功能 ， 大約1—2小時就足夠了 。喜歡喝涼一點粥的朋友可以選擇1小時；而喜歡喝熱一點的就選擇2個小時 。
6、粥滾起來的時候要稍微用勺子攪一下，免得蟹都集中在一個地方 。提前撒上點雞精，讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結合 。
【水蟹粥怎么做視頻 水蟹粥怎么做】7、出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽 ， 再放入蔥花少許攪拌 。
8、一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心里！

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