1、主料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克 。
2、調料：食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蠔油2茶匙、淀粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙 。
3、杏鮑菇洗凈，切成1.5-2厘米的見方小塊 。
4、準備好花椒，干辣椒，花生 。
5、蔥姜蒜切片 ， 鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒 。
6、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻，盛出備用 。
7、鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入干紅辣椒 。
8、待變色后放入蔥姜蒜，放入雞腿菇煸炒 。
9、醬油，糖，鹽，淀粉放入小碗攪拌均勻 。
【杏鮑菇怎么做的 爆炒杏鮑菇的做法】10、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可 。

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