1、酸辣藕?。山房喙?nbsp;， 香菇菜心 ， 鮮蘑毛豆，草菇菜花，開水白菜，脆香菠菜，家常豆腐 ， 花菇萵筍，蒜蓉荷蘭豆，雪菜豆瓣，五香生仁，東北拉皮，蒜泥茄子，米飯茄子 ， 素炒五丁，植物四寶 ， 慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜等 。
2、酸辣藕?。?干椒苦瓜，香菇菜心 ， 鮮蘑毛豆，草菇菜花，開水白菜，脆香菠菜 ， 家常豆腐，花菇萵筍 ， 蒜蓉荷蘭豆，雪菜豆瓣 ， 五香生仁，東北拉皮，蒜泥茄子，米飯茄子 ， 素炒五?。?植物四寶，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿 ， 豆豉南瓜，油浸蠶豆，五彩時蔬烙 ， 宮保豆腐，百頁炒芹菜，蘭花干子 ， 蘆蒿香干，香菜炒香干，清炒韭黃 ， 豆芽炒韭菜，辣子臭干，油炸臭干，農(nóng)家香芋，水煮鮮筍，金絲銀芽 。
【大年初一吃齋菜 年初一吃齋有什么菜】3、素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴 。中國的素菜源遠流長，產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時期 ， 主要用于祭祀和重大的典禮 。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，吃素理論逐漸形成，對素菜的發(fā)展起到了極大的推動作用 。從此 ， 素菜便自成體系，獨樹一幟，風格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分 。

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