【茭白炒毛豆肉絲的做法竅門 毛豆米茭白炒肉絲怎么做】

1、豬里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、紅椒半個、姜適量 。生抽10克、糖3克、雞精2克、生粉、鹽各適量 。
2、將里脊肉洗凈切絲，加入生抽、糖、雞精，姜絲充分拌勻；
3、在里脊肉中再加入少許生粉拌勻后，加少許色拉油拌勻，靜置10分鐘；
4、將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用；
5、鍋內熱油 ， 五成熱時，大火下入肉絲，迅速翻炒至變色后立馬盛起備用；
6、鍋洗凈 ， 重新放油，三成熱時 ， 下入毛豆煸炒至翠綠；
7、下入茭白，同時放入鹽調味，翻炒均勻；
8、下入紅椒線炒勻；
9、下入肉絲，快速翻炒均勻后即可起鍋裝盤 。

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