1、木耳要焯水 。
2、如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外 ， 有些木耳上附著的細菌也很難清洗掉 ， 吃了會導致身體不適 ， 所以在吃木耳之前要對木耳進行焯水處理 。
【木耳需要焯水嗎 木耳是否需要焯水】3、木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，每100克木耳中含有水11克，蛋白質10.6克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克 ， 鈣375毫克，磷201毫克 。此外 ， 還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素等 。

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