1、鯰魚 1000克、鹽 適量、味精 適量 。
2、將鯰魚洗凈，然后放于切菜板上刮鱗，將刮磷后的鯰魚破肚，將內(nèi)臟取出，取出后再將鯰魚切成片 。
3、將鯰魚放入鍋中，并加入適量的水，一般水以沒過鯰魚即可，開火煮制 。
4、在煮食的過程中可以用鍋鏟翻面 ， 以防鯰魚一面生一面熟，在差不多熟的時(shí)候可根據(jù)自己的口味加鹽、味精等調(diào)味劑，但記得要保持本味 。
【鯰魚面湯怎么做 鯰魚面湯的做法】5、等到將鯰魚的肉煮爛以后，即可關(guān)火，加點(diǎn)蔥調(diào)味后，即可盛出來食用 。

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