1、主料：冬瓜，瘦肉餡 。
2、輔料：香菜，蔥，姜 ， 蛋清 ， 香油 。
3、調(diào)料：鹽 ， 料酒 ， 味精，胡椒粉 。
4、做法
（1）冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗凈切薄片；蔥、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗凈切碎 。
【冬瓜片汆丸子怎么做 冬瓜做成丸子】（2）瘦肉餡加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順著一個方向攪上勁 。
（3）冬瓜片用清水（清湯最好）煮沸，將制好的丸子餡擠成丸子氽熟，放鹽、味精、撒香菜即可 。

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