1、菜市場買來的鴿子讓攤主剁好 ， 用清水浸泡至少兩小時 。
【燉乳鴿怎么做好吃 燉乳鴿怎么做好吃竅門】2、冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸后再小火兩分鐘 ， 關火 。
3、把清洗干凈的鴿子放入砂鍋中，加入適量清水和兩片姜片 ， 大火煲開后小火慢煲兩小時 。
4、出鍋前加鹽調味 ， 少量即可 。
5、碗里加蔥花，一碗美味的鴿子湯就燉好啦 。
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