1、加油蒸飯法 。在蓋上鍋蓋之前 ， 向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜 。
2、加酒蒸法 。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用 。當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用 。
3、加鹽蒸飯法 。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的 。
4、加醋蒸飯法 。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋 。這樣蒸出的米飯并無酸味 ， 相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃 。
【蒸米飯怎么做 蒸米飯的做法推薦】5、加茶蒸米飯法 。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘 ， 然后濾去茶葉渣 。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可 。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。

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