1、先把兩個雞蛋的蛋黃和蛋白分離 。
2、在蛋黃容器中加入酸奶，融化了的奶油 ， 糖粉，并篩入低筋粉，然后拌勻成煳狀
3、蛋白打發 。在打發過程中分三次加入糖粉 ， 蛋白打至可以把容器翻過來 ， 打發的蛋白不滑落 。
4、先把三分之一蛋白加入蛋黃煳 ， 畫十字拌勻，再把拌勻的蛋黃煳全部混入剩下的蛋白中再次拌勻 。
5、將拌好的蛋黃煳倒入紙杯二分之一高度即可，然后將芝士片切成小塊，平鋪在裝有二分之一高度蛋黃煳的紙杯中 。
6、接著加入蛋黃煳直至紙杯四分之三高度 ， 之后在表面撒上芝麻或杏仁片 。
【酸奶爆漿芝士蛋糕的做法視頻 酸奶爆漿芝士蛋糕的做法】7、烤箱預熱170度 ， 烤20-25分鐘 。烤箱溫度不同，可根據上色程度調整時間 。
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