【蘑菇芝士蛋撻怎么做 芝士蛋撻怎么做?】1、準備140克黃油（室溫軟化），90克中筋面粉 ， 20克芝士粉 。
2、慢慢加入25克牛奶，和成面團（牛奶不夠可另外加），裹上保鮮膜，冷藏30分鐘 。
3、模具涂上黃油 。
4、面團搟?。?用裁成圓形 。
5、裁好的面皮放在模具里，壓好 。用叉子在底部戳小洞 。
6、烤箱預熱165攝氏度，烤15分鐘 。
7、取30克黃油放入鍋內加熱熔化 。
8、放入紅洋蔥和蒜頭碎翻炒，轉中火翻炒15分鐘至軟 。
9、放入香菇和剩余黃油，翻炒，淋上檸檬汁，放入鹽、歐芹碎和黑胡椒調味 ， 繼續翻炒大約25分鐘，等水分收干、蘑菇變軟即可關火 。
10、用調羹舀餡料，沿著撻皮周圍放一圈 。
11、中間打個雞蛋（香菇沒用完的話，可在蛋白上撒一些） ， 撒上芝士粉，烤箱預熱180攝氏度 ， 烤15-20分鐘即可 。

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