1、長沙臭豆腐屬于湘菜，又被長沙當地人稱為臭干子；其色墨黑 ， 外焦里嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人 。
2、口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省的一道傳統名菜，屬于湘菜系，該菜品以小龍蝦制成 ， 口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣 。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃 。主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國 ， 生長在中國南方的河湖池沼中 。
3、糖油粑粑，是湖南省長沙市的一道傳統名吃，屬于湘菜 ， 其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程，雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛 ， 成為民間長吃不厭的小吃 。
4、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生姜等作為輔料制作而成的一道菜肴，口味香辣 。
5、長沙米粉是湖南省長沙市的一種傳統美食，屬于湘菜系；該菜品是長沙市民最愛的食品之一。該菜品以米粉，肉絲，鹽，味精 ， 醬油，豬骨湯 ， 蔥花，熟豬油等制作而成 。
6、剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系 。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關 。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成 。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩 。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口 。
【長沙美食 長沙美食攻略十大必吃排行榜】7、麻仁香酥鴨是湖南省的一道特色名菜，屬于湘菜，因其注重工藝造型，講究原料配合 ， 形態美觀 ， 色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體 ， 深受四方賓客歡迎 。

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