1、原料準(zhǔn)備：中筋粉200克 ， 南瓜泥100克，酵母3克 ， 白糖適量 。
2、南瓜切片，蒸熟，搗成南瓜泥 。
3、南瓜泥放置稍涼一些，加入面粉、酵母、白糖 。南瓜泥熱的時(shí)候加酵母，容易把酵母殺死 ， 面發(fā)不起來 。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面發(fā)不起來 。
4、揉成團(tuán) 。揉至不粘手即可 。放溫暖處發(fā)酵 。
【制作南瓜花卷勞動(dòng)方案設(shè)計(jì) 如何制作南瓜花卷】5、發(fā)至2倍大 。用手戳個(gè)洞不回縮，面團(tuán)即發(fā)酵好 。
6、面團(tuán)揉搓排氣 ， 搟成面片，刷油，卷成卷，卷緊一點(diǎn) ， 成品蒸完有層次 。
7、切成v字形的三角，取一份劑子 ， 三角尖朝上 。用筷子在中間壓一下，壓的深一些 。
8、放入鍋中二次發(fā)酵20分鐘 。可以點(diǎn)火升溫讓鍋里有點(diǎn)溫度，然后關(guān)火 。蓋上鍋蓋燜20分鐘，花卷會(huì)再次發(fā)酵 。

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