【怎么做魚香肉絲兒 怎嗎做魚香肉絲】1、食材：花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水淀粉15毫升、雞蛋1個、白糖15克、生抽15毫升、肉絲300克、鹽5克、姜3片、大蔥1段 。
2、首先肉絲加入雞蛋、水淀粉、鹽拌勻，木耳泡發洗凈，細絲，取一只小碗依次加入生抽、白糖、醋、蔥末、水淀粉調勻 ， 即成魚香汁備用 。
3、鍋中放油，放入姜絲、肉絲翻炒 ， 炒出香味放入泡椒、木耳 ， 倒入魚香汁，翻炒均勻即可 。

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