1、大料3個，花椒3克，小茴香3克，草果一個，桂皮一塊，山柰2個，老抽20克，生抽20克 ， 魚露10克，冰糖20克 ， 鹽適量，高湯精2克 。
2、做法：把零碎的小調料放入調料袋中 ， 大的不用放 。鍋中加入如清水放入所有的調料 。
3、在加入冰糖 。加入老抽 。加入生抽 。加入魚露 。加入料酒 。
4、然后用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右 。把素雞洗凈切薄片 。把素雞放入煮好的湯汁中，這時把火關掉 。
【五香干片怎么做 五香干片怎么做好吃】5、素雞浸泡在湯汁中，加蓋浸泡2-3個小時 。浸泡過的素雞再煮上8分鐘，加少許鹽 。少許雞精調味 。關火后再次加蓋燜至1-2個小時，就好 。

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