1、主料：羊肥腸(大腸) 500克、胡蘿卜150克、植物油45克、鹽3克、醬油5克、淀粉(豌豆) 15克、味精3克、胡麻油10克、八角2克 。
2、坐勺加油 ， 燒至七成熟時放入羊肥腸炸2分鐘撈出，控凈油 。
【羊肥腸怎么做 羊肥腸怎么做好吃】3、原勺留底油，放大料瓣炸一下 ， 撈出，用蔥、姜末熗鍋，放鹽、醬油、胡蘿卜片、羊腸、添湯燒透，點味精 ， 用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺裝盤即可 。
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