1、用面粉300g加適量水,加鹽,和面,做成面團 。（水一定要慢慢加,切記不能一下加太多水）
2、面團多揉一會,這樣會讓面團變得很細膩柔軟,然后揉成長條狀,切成小塊,大概切10-14個小塊為宜 。
【油炸小餅如何做 油炸小餅做法介紹】3、將小的面塊都按一下,然后搟成薄餅,厚度大概在2毫米左右為宜 。
4、鍋中放入適量的油 ， 不需要太多，能將一個薄餅完全浸入即可 。加熱，油熱后 ， 即可將小薄餅放入其中煎炸 。注意其中需要多次翻動小薄餅，當小薄餅最后變為金黃色，并且表明出現“脆皮疙瘩”的時候就可以出鍋啦 。
5、出鍋，炸好的小餅稍微涼一下 ， 即可享用 。

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