1、食材：鯇魚一條750克，熟火腿25克，水發香菇、熟雞脯肉各50克，青菜心100克，料酒20克 ， 精鹽7克，味精2克，干淀粉10克，清湯500克，熟雞油10克 。
2、將鯇魚取凈肉，切成片 ， 然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成魚片；
3、清水燒沸，將魚片落鍋煮熟，撈出入冷水過涼后，切成條 ， 熟火腿、香菇、熟雞脯肉均切成細絲；
【三絲敲魚的做法 三絲敲魚怎么做】4、把魚片和青菜心放入沸水鍋中氽一下，撈起瀝去水，炒鍋中倒入清湯，放進魚片、青菜心、精鹽、料酒，用中火燒沸，撇去浮沫，放入香菇絲、熟雞脯絲、熟火腿絲、味精，淋上熟雞油，起鍋盛入湯盤即可 。

猜你喜歡

• 炸酥腿餃怎么做 新年傳統小吃炸酥餃的做法,香甜酥脆,簡單又好吃!
• 家常燜筍怎么做 燜筍的做法竅門
• 酵母發面蒸饅頭技巧 無酵母蒸饅頭的方法
• 鴨肉豆腐湯的功效竅門 有關鴨肉豆腐湯的功效和做法竅門
• 蒸饅頭不粘鍋的竅門 蒸饅頭怎樣防止粘鍋
• 蒸饅頭堿多了怎么處理 饅頭的堿多發黃能吃嗎
• 蒸饅頭籠布用濕的還是干的 籠布為什么老沾饃底
• 魚膠的吃法和做法孕婦吃 魚膠的吃法和做法
• 蝦糕的做法和配方比例 蝦糕的吃法
• 土豆洋蔥蛋糕怎么做的 土豆洋蔥蛋糕怎么做