1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈 。
2、用手把花生芽掐成寸段 。
3、鍋內水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干 。
4、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈 。
5、青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲 ， 香蔥、大蒜切末 。
6、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香后撈出丟掉，隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒 。
7、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下 。
【怎么做干鍋花生 干鍋花生制作教程】8、出鍋前裝入干鍋淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可 。

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