可以做蝦仁扇貝肉時蔬，具體做法如下：
1、原材料：扇貝肉約75克、蝦仁約75克、西蘭花100克、罐頭玉米芯100克、紅菜椒1/4只、小泡椒3只、蒜茸1/2湯匙 。調料：鹽適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量、料酒1/2湯匙、白葡萄酒2湯匙、芝麻油1茶匙 。
2、把蝦仁切粒 ， 與扇 貝肉放在一起，加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、玉米淀粉1/2茶匙，攪拌均勻；
3、放在鍋里中火滑炒至七至八成熟；
4、鍋不用洗，再加小半鍋水，燒開，加鹽1茶匙，放入摘成小朵的西蘭花倒入鍋；
【扇貝肉怎么燒烤好吃 扇貝肉怎么燒】5、再倒入玉米芯，去去罐頭味，把西蘭花焯至斷生，撈起濾水；
6、把泡椒剁碎；
7、起鍋，放菜油約1湯匙，潤潤鍋 ， 放入泡椒碎和蒜茸1/2湯匙，爆香，倒入西蘭花和玉米芯，點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙 ， 兜勻；
8、倒入蝦仁和扇貝肉、烹入白葡萄酒2湯匙、胡椒粉1/2茶匙 ， 兜幾下；
9、倒入紅菜椒片，再加芝麻油1茶匙作為包尾油，翻炒片刻即可出鍋 。

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