1、食材：豬肚1個、洋蔥2個、杭椒小米辣適量、姜蒜適量、青花椒適量、料酒2勺、醬油1勺、醋1勺、鹽味精糖適量、面粉半碗 。
2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、姜片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的面粉、食鹽準備好備用！
【豬肚怎么煲湯好喝又營養 豬肚怎么炒好吃】3、豬肚沖洗后，加入面粉搓洗 ， 撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反復兩次洗凈 。
4、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入姜片和料酒，豬肚燉煮一小時后撈出，涼水沖洗后切條 。
5、接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后鍋中下洋蔥頭 ， 花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香后下豬肚 。
6、然后分別加入料酒 ， 醬油，少許醋，鹽，味精，糖 ， 紅椒，翻炒上色后加入青紅椒段 ， 翻炒片刻出鍋 。
7、最后一步就是將做好的爆炒豬肚裝盤端上桌享用啦！

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