每次到了夏天的時候，就是苦瓜出沒在我們餐桌的時候，我們經常會將其作為菜品，它其實也可以作為干制品，那么苦瓜干生曬和熟曬的區別是什么呢？苦瓜干生曬和熟曬區別味道 苦瓜生曬 ， 沒有經過高溫加熱或者焯水，其味道是原汁原味，所以曬出來要比熟苦瓜曬出來苦，味道更加的濃郁 。
保存 煮熟的苦瓜比較容易保存，不容易受潮，直接曬干的苦瓜干只能在短時間內存放，因為苦瓜中的含糖量比較高，容易變質 ， 所以不易存放 。
營養 煮熟的苦瓜經過烹飪的過程中會有一定的營養流失，相對于直接生曬的苦瓜來說，營養成分含量不會有那么多 。
自制苦瓜干需要去籽嗎建議去籽，但是根據自己需求 。
自制苦瓜干的時候是建議將籽去掉的 ， 去掉籽的苦瓜干口感會比較好，便于泡茶或者是燉湯等，而且一般苦瓜籽會在加工曬干的過程中掉落 ， 本身留下的就不會太多 ?？喙献阎泻锌喙宪誂及共軛亞麻油酸，食用起來是比較苦澀的 ， 但是苦瓜籽也是有一定的營養價值的，若是自己喜歡的話，是可以不用去除籽的，將其一起曬成干可以增加其營養價值，對于人體健康更加有利 。
苦瓜干保質期多久1年左右 。
苦瓜干通常能夠保存1年左右，但是是在科學合理的保存方式下 。若是放在冰箱冷藏保存的話，還可以適當的延長保存1-5個月左右 ?？喙细善渲械乃执蟛糠忠呀洷徽舭l曬干，所以只要其不受潮、不被蟲蛀是可以保存長達一年之久的 ， 若是出現了回潮、霉變、蟲洞的話，這種苦瓜干是不建議再食用的，因為這種苦瓜干其內部很有可能發生了變質反應，食用后是不利于人體健康的 。
曬苦瓜干的做法1.先要挑選一個肥厚的苦瓜 ， 表面五病蟲害、稍微老一點的苦瓜 。
2.將苦瓜洗干凈，去不去籽根據自己的需求，然后將苦瓜切成片狀，不要太薄，一厘米左右即可 。
3.將切好的苦瓜焯水 ， 放鹽揉搓，也可以直接放鹽揉搓進行晾曬 。
4.在天氣好的時候 ， 可以直接將苦瓜放于墊子上暴曬干，2-3天即可 。若是天氣不好，就放于烘干機中烘干 。
【苦瓜干生曬和熟曬區別 自制苦瓜干需要去籽嗎】 5.待苦瓜干了之后就可以將其放入防潮、防塵的容器中儲存了 。

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