1、薺菜100g，雞蛋1個，面粉10g，蔥花適量，鹽適量，花生油適量 。
2、薺菜的根是白色的，有很多的根須一定要去掉不要，上面會有很多土不用易清洗 。野菜生長在外面很多灰土，也有可能摻雜著別的草，所以一定要擇干凈 。
3、擇好后用清水反復(fù)的清洗干凈 ， 一直到水變清澈為止，控水備用 。
4、用刀將薺菜剁碎裝盤撒上適量的鹽攪拌后備用 。
5、加入1個雞蛋攪拌均勻 。
6、將少量的面粉加入后攪拌均勻備用 。
7、電餅鐺里面倒入適量的花生油，等油熱后將薺菜倒進(jìn)去，用竹鏟子攤開，一定要厚薄均勻 。
【薺菜做餅怎么做 薺菜做餅的步驟】8、中間記得翻動一次 ， 兩面金黃了就可以吃了 。

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