【西葫蘆鍋塌餅 西葫蘆糊塌餅竅門】1、材料：葫蘆一個，雞蛋2個 ， 面粉適量，大蔥一節(jié)，食鹽適量，雞精適量，色拉油適量 。
2、西葫蘆擦絲，大蔥切碎，雞蛋去殼 。將所有材料放進(jìn)一個大盆里 。
3、用筷子使勁攪，攪啊攪啊，就成這樣了 。
4、平底鍋倒油 ， 溫?zé)釙r(shí)下面糊 ， 并將面糊鋪勻 。（注：此時(shí)應(yīng)小火 。）
四、大約3分鐘后，將鍋輕輕晃動 ， 待餅餅?zāi)茉阱伬锘蝿訒r(shí)，翻面，繼續(xù)煎約3分鐘 。
5、再重復(fù)上面的動作 ， 分別將兩面再各煎約1分鐘 ， 出鍋 。
6、裝盤，上桌 ， 配點(diǎn)番茄醬 。

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