1、食材：雞蛋、2顆八角、1小把花椒、1小段桂皮、幾片香葉、2塊冰糖、茶葉、1勺生抽、1勺料酒、少許老抽、適量食鹽、少許味精 。
2、準(zhǔn)備適量的雞蛋，用清水洗干凈表面的臟東西，然后冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之后繼續(xù)蒸8分鐘，蒸熟之后取出來(lái)過(guò)涼水，然后將雞蛋輕輕敲出裂縫，便于入味 。
3、鍋中倒入適量的水，水里加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提前泡發(fā)好，也放入鍋中 ， 加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開(kāi)中火煮5分鐘，煮出香味 。
【茶雞蛋的制作方法和配料文字介紹 茶雞蛋的制作方法和配料】4、然后將煮好的料汁澆到雞蛋上 ， 要充分的沒(méi)過(guò)雞蛋，然后蓋上蓋子浸泡2個(gè)小時(shí)以上，這時(shí)雞蛋已經(jīng)充分的入味，可以開(kāi)吃了，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味 。

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