【牡丹餅的寓意 日式牡丹餅】

1、日式牡丹餅是一道美食，制作原料主要有大米、糯米、清水、細(xì)砂糖適量、紅豆餡 。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細(xì)砂糖適量、紅豆餡350G左右 。
2、做法
（1）大米和糯米淘洗干凈后加入清水浸泡1小時(shí)以上 。按照煮飯的方式將1煮熟后悶半小時(shí) 。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟），趁熱將細(xì)砂糖混入米飯拌勻 。
（2）再用搟面棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀 。手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份 ， 將紅豆餡捏圓 。將糯米飯捏圓后按扁 ， 包住紅豆餡，合起來收口捏緊 ， 整形 。
（3）做好的糯米團(tuán)裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等 。
3、小貼士：
（1）捏糯米團(tuán)時(shí)全程都需雙手沾冷開水 。
（2）做好當(dāng)天吃完，不適合冷藏 。
（3）外面裹粉按個(gè)人口味更換 。

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