1、主料：五花肉400g、魔芋200g 。
2、輔料：蔥適量、姜適量 。
【紅燒肉魔芋怎么做好吃 肉末紅燒魔芋的做法】3、調(diào)料：鹽適量、老抽適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量 。
4、首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊 。
5、鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗凈 。
6、鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢出時(shí)，加入姜片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過(guò)五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘 。
7、再入魔芋 ， 加半勺鹽、淋入適量生抽 ， 翻拌均勻，加蓋，繼續(xù)燉至湯汁逐漸收干，再加半勺鹽調(diào)味，翻炒收汁，就大功告成啦 。

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