1、將茄子切成片，在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻 。
【炸茄盒怎么做呀 怎么做炸茄盒】2、將調好的肉餡放入茄了中，將碗中的雞蛋打散，加入適量的淀粉，攪拌成糊狀 。
3、茄盒在淀粉糊里蘸滿，再蘸滿面粉，起鍋燒油，放入茄盒 ， 小火炸至金黃色出鍋即可 。
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