1、材料：黃鱔（切段），青椒1只 ， 料酒，姜，蒜頭 ， 鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖 。
2、鍋熱油先下姜片蒜頭 。
3、再下洗凈的鱔段 ， 加料酒煸炒 。
4、加老抽，糖，少許水，燜煮一會 。
5、放入青椒塊 ， 翻炒后加鹽，雞精調味 。
【青椒炒鱔筒的做法 青椒炒鱔筒】6、青椒炒鱔筒出鍋前撒胡椒粉 。

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