1、糯米提前泡上一夜，松軟一些好蒸熟；
2、老家燒的地鍋，鍋里放水放蒸板和蒸布，糯米淘洗兩遍，倒入蒸布上平鋪開(kāi)來(lái)，用筷子搗幾個(gè)洞洞 ， 好透氣；
3、大火蒸熟(全程約20分鐘) ， 同時(shí)按配比準(zhǔn)備好甜酒曲；
4、時(shí)間到，掀開(kāi)鍋蓋，糯米粒已經(jīng)完全熟啦，好香好香，趁熱趕緊盛出來(lái)，涼了就粘住啦，因制作需要拿去洗一下，太黏糊了；
5、這就是已經(jīng)洗好了的熟糯米，控干一下水分；
6、等水分瀝的差不多了全部裝入一個(gè)盆里，拌勻甜酒曲；
7、接下來(lái)的過(guò)程就是等它慢慢發(fā)酵了，放在溫暖處，全程大約需要5-7天 ， 天氣越暖和好的越快，飄香即可；
【酒糟釀酒的最佳方法 酒糟的釀制方法】8、這就已經(jīng)吃上啦，配上茶葉蛋，超贊！

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