1、用料：五花肉1塊，腐竹1把 ， 花生油適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量 。
2、五花肉洗干凈，切塊 。
3、腐竹用冷水提前發泡3小時，變軟后切段 。
4、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉 。
5、把煎好的五花肉轉放入菜鍋里，倒入熱開水 ， 沒過肉面，加入適量的生抽，老抽，食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯 。
【腐竹燜五花肉 腐竹紅燒肉的做法】6、放入腐竹，繼續燜煮5分鐘，大火收汁即可 。
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