不能與寒涼食物同食
【食用苦螺的注意事項(xiàng) 食用苦螺的注意事項(xiàng)】苦螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適 。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用苦螺飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng) 。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎 。
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃苦螺是因?yàn)榭嗦葜兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng) ， 如發(fā)癢起塊等 ， 或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重 。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌 。
吃苦螺后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等 。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇 。
食用苦螺需要煮熟
苦螺煮不熟含有細(xì)菌，苦螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說 ， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。

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