1、準備豆皮、黃瓜、蔥蒜、米椒、白糖、生抽、老抽、醋、雞精、鹽 。
2、提前把豆皮放入涼水中浸泡十分鐘，泡至表面變軟，把泡好的豆皮切成寬度均勻的絲狀 。
3、鍋中倒入清水煮沸 ， 把豆皮倒入鍋中焯水一分鐘左右，撈出并瀝干水分 。
【低脂豆腐皮做法竅門 低脂豆腐皮做法竅門圖片】4、分別把小米椒和蔥蒜分別洗凈切碎，黃瓜切成均勻絲狀 。
5、碗中加入適量的白糖 ， 鹽，雞精，生抽 ， 老抽和醋攪拌均勻 。
6、鍋中倒入少量的油放入蒜和小米椒翻炒兩分鐘左右至有蒜香味兒 ， 把炒好的蒜汁倒入第五點中的醬汁攪拌均勻 。
7、把切好的黃瓜和焯過水的豆皮擺在盤子里，最后淋上調好的醬汁，撒上蔥花即可食用 。

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