苦瓜是我們夏天常吃的一種蔬菜，價格不貴，有些苦味，但能降火，清熱解毒 ， 美容嫩膚等 。不過，苦瓜需要焯水嗎？苦瓜不焯水可以吃嗎？苦瓜吃之前需要焯水嗎苦瓜需要焯水 。
苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因為苦瓜的草酸含量比較高 ， 每100克苦瓜中含有459毫克 。這些草酸與體內的鈣結合后形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的 。
苦瓜不焯水可以吃嗎苦瓜不焯水也是可以吃的 。
不過，苦瓜食用前最好焯一下水，焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘 。如果將苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同時也會讓苦瓜的苦味降低一些 。
苦瓜焯水的正確方法1、先把鍋里的水燒到滾開沸騰，并加入少量鹽和幾滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯燙 。
【苦瓜吃之前需要焯水嗎 苦瓜不焯水可以吃嗎】 2、焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘，然后馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫，溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水 。放在水里泡的時間久了，同樣也會導致更多的苦瓜素流失 。

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