1、食材：肋排800克、大米1碗、糯米1碗、姜4片、鹽6克、蠔油2勺、味極鮮醬油5勺、醬油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、蔥半根、玉米淀粉1勺、土豆2個、貝貝南瓜1個 。
2、大米糯米混合，提前浸泡一晚 。
3、排骨洗凈后，用水泡一會，瀝干水分，加姜片、蔥段、蒜片、味極鮮、醬油、耗油、料酒拌勻 。
4、加上一大勺淀粉 ， 一定要加哦 ， 加了淀粉蒸出來的排骨特別嫩 ， 跟煮的完全不一個口感哦 ， 三歲寶寶也特別愛吃，拌勻后腌制2小時左右 。
【米蒸排骨的做法竅門 米蒸排骨的做法】5、蒸籠鋪籠布2層 。
6、土豆切片擺好，請忽略擺的不太美觀 。
7、周圍擺上一圈南瓜，中間鋪上一層米飯，如果你的米飯少可以省略鋪米飯 ， 如果米飯量富裕，建議米飯還是鋪排骨底下，這樣米飯更軟糯也更容易入味 。
8、排骨裹上米飯均勻的擺好，剩余的腌排骨的料均勻倒在米飯上，如果口味重的可以將米飯加味極鮮腌制半小時，因為有小朋友所以家里飯菜口味比較淡，不喜歡做太咸，請根據(jù)自己口味加調(diào)味料 。
9、大火上汽蒸半小時 ， 然后可改為中火，大約蒸了1小時20分鐘出鍋 。

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