1、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，大蝦變色后倒入蔥絲、姜絲和蒜片爆香，然后烹入紹酒 。
【家常油燜蝦 家常油燜蝦春天的美食】2、鍋中放入少許鹽和適量白糖，再撒入少許味精炒勻 。
3、調好味道后倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘，然后用旺火收汁，湯汁將要收凈時倒入青蒜絲炒勻便可出鍋碼盤 。
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