1、芹菜腌制時間不宜過長，最好是隨腌隨吃 ， 平時在家中制作時可以取芹菜一千克，生姜一小塊，大蒜一頭，紅椒一個，食用鹽適量，干凈的容器一個 。
2、把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然后再用清水把它們洗凈 ， 去掉不分以后把它們切成段狀備用 。
3、把大蒜去掉外皮，切成蒜片 ， 把生姜洗好以后切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀 。
4、把切好的芹菜與大蒜和生姜與紅辣椒放在一起調勻，然后再加入食用鹽調勻以后放在陰涼的地方腌制，四五個小時以后就能入味 ， 如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色 。
【腌芹菜怎么做更好吃 腌芹菜怎么做好吃】5、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在制作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油 ， 不然會容易發生變質，想讓腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時 ， 加入適量的麻油進行調味 。

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